איך לבשל ראש טלה


תשובה 1:

כן, וזה טעים.

בקשו מהקצב לחלק את הגולגולת לשניים.

על סדין מתבלים בשמן זית, בפלפל גרוס מלח ורוזמרין טרי ואפו בחום של 350 מעלות.

כאשר בשר הצ'ק יוצא בקלות, זה נעשה.

לפי סדר העדפה עבורי; המוח, בשר הלחיים והלשון גלגלי העיניים היו המועדפים על סבי ואוכלי ראשי טלה קשים אחרים אבל לא אני.

בביסטרו בפריז הזמנתי את טטה דה וו, ראש עגל והוא הגיע לשולחן מבוזר, אכזבה מבחינתי, בלי עיניים אלא שני זיתים שחורים ענקיים כקישוט סמלי.

ראשי טלה ועגל הם תענוג גסטרונומי לסועד האמיץ.


תשובה 2:

כן, פעם לפני שנים רבות כשביקרתי בפריז עברתי אזור עם אוכלוסייה גדולה בצפון אפריקה, ברבות מהמסעדות היו רודיזרי בחוץ וראשי הכבשים על הרקיעים. לא כמו אלה שבבלוג המצורף, אלא פונה אליך כשצעדת במדרכה. בפעם האחרונה שהלכתי בדרך זו, המסעדות נעלמו ורבות מהמסעדות היו עכשיו חנויות בגדים.

צאו לראשונה לאלבניה